Курс от чайного мастера про навык приготовления чая, анализ его свойств, вкуса и аромата. В стоимость входит фирменный бокс с 10 видами чая.
Курс состоит из 8 живых Zoom-лекций. Они проходят в 18:00 (Мск) по средам, а также будут доступны в записи.
Старт курса — в декабре. Возможна оплата российскими и большинством зарубежных карт, а также частями.
Что-то не получается? Пишите в @exprofesso_bot — наша команда поможет.
Ведущая готова подстроить расписание под пожелания участников группы, если вам не подходит время, напишите в наш бот поддержки в телеграм.
Ведущая: Настя Ча, чайный мастер со стажем 14+ лет; Ученица мастера У Дэ, основателя чайного центра The Global Tea Hut(Тайвань); хедлайнер Алтайского чайного фестиваля; работала в центре тибетской медицины. Знает, о чем поговорить с желающим узнать о мире китайского чая — и почему существует древняя традиция пить чай в полном молчании.
Людей, интересующихся чаем и, — возможно, — китайской культурой. Тех, кто готов погрузиться в чайный мир глубже: научиться не только заваривать вкусный напиток, но и превращать чаепитие в ритуал, помогающий замедлиться, обрести гармонию с миром и позаботиться о себе и своих близких.
На курсе вы получите:
базовые навыки приготовления разных видов чая
общие знания про мировую чайную культуру и глубже — про китайскую
умение ориентироваться в мире китайского чая и выбирать среди этого многообразия
представление о том, как сделать практику внимания к чаю еще и практикой гедонизма, внимания к себе и поддержки себя и близких а также попробуете разный чай (набор из нескольких сортов включён в стоимость!)
программа курса:
ВСТРЕЧА 1.
Почему чай? Мировая история чая. Нечайный чай. История чая в Китае: 4 стадии.
ВСТРЕЧА 2.
История чая в Китае. Провинции. Япония и Тайвань.
ВСТРЕЧА 3.
Классификация китайского чая часть 1. Методы приготовления чая: обзор.
ВСТРЕЧА 4.
Классификация китайского чая часть 2. Вода и огонь.
ВСТРЕЧА 5.
Что делает церемонию церемонией? Практика внимания в чае. Ча си.
ВСТРЕЧА 6.
Анализ вкуса и аромата. Колесо дескрипторов. Субъективность чая.
ВСТРЕЧА 7.
Определение качества чая. Хранение чая. Подделки. Аукционные чаи.
ВСТРЕЧА 8.
Место для пожеланий группы. Подведение итогов.
Весточка от ведущей:
«Мой курс для тех, кто хочет научиться делать красивые паузы. Паузы для созерцания, паузы для отдыха — или для лучшей концентрации. Мы будем пить чай и изучать чайную культуру, разберемся в технологических аспектах производства чая, но самое важное и драгоценное будет в личной практике. Вы научитесь готовить чай для себя и для близких — и делать это красиво, вкусно и гармонично».